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有大有小有花样,美味番茄数肥乡

邯郸都有哪些特产,哪些特产在当地算上一绝,哪里的特产最为地道?2018年,邯郸最本土的农产品版块再度回归,放心农产品进万家,给您带来地道原产地特产。一起来看看,今天我们记者又给大家找到什么好的特产了。



西红柿,也就是番茄,老辈人也管他叫洋柿子,最早的原产地是在南美洲。刚刚传入中国的时候,因为味道特殊,只是当做观赏植物培育。直到清朝后期才刚刚作为食物使用,而提到大规模的种植,则更是到了建国之后。因其喜光、喜水,对土壤要求较低的特性,在我国北方有较大的种植面积。而肥乡区绝对算得上是北方西红柿的主要产区之一,在这里几乎每个村都有大棚在种植西红柿,更有甚者是整个村都在种植西红柿,不光是产量大,这品种还挺全。



别看现在西红柿酸甜多汁的口感深受大家喜欢,但在最早的时候,这个洋物件可不受待见。1935年老舍先生曾在《西红柿》一文中写道:它最宜生吃,可是那股味儿,不果不瓜不菜,亦可以休奕。可见最早的时候,我们并不待见这外来的物件。但是随着品种的改良,这种酸甜多汁的口感和略带特殊气味的果子,迅速红遍大江南北,不论是生吃还是熟炒,都十分适宜,西红柿炒鸡蛋更是绝配。而且现代的研究还表明,生吃的话,两三个西红柿的维C含量就能顶上十个左右的苹果,加热熟食,则能更好吸收番茄红素。而随着时代的发展,西红柿也走上了转型道路,逐渐成为水果届的新宠,规模化的种植模式也让西红柿的种类越来越多,适应更多人的口味。



在这里,一株西红柿苗在一个生长周期内能生长出7茬果实,为了保证单个果实的质量,在开花的时候,菜农就要开始修剪掉多余的花枝,每一个果穗上只留下4多左右强壮的,以保证营养的供应,同时将农家肥作为最主要的肥料来源,这样长出来的西红柿,用手一捏,扎实,掂上一掂,压手。看起来就给人一种新鲜想吃的感觉。

而要挑选到一个身强体壮的西红柿,工作人员告诉了我们一个口诀,叫一捏二看。如果捏上去表皮略有弹性且扎实,则说明果实新鲜成熟。二看果蒂是否发圆跟果实的比例是否小,如果果蒂小而圆,就说明果实内的硬筋少,水分多,掌握以上两点,保证您的挑选的西红柿好吃多汁,乘着这结果的最后季节。